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食品工业用酶

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种 类 品 名 应 用
淀粉酶
Amylase 		AMT 1.2L
<麦芽三糖形成酶> 		用于生产麦芽三糖
(工业用途)
Transglucosidase
L "Amano"
<转苷酶 L “天野”> 		用于生产异麦芽低聚糖浆
Cyclodextrin Glucanotransferase "Amano"
<环状糊精葡萄糖基转移酶 “天野”>
（CGT-ase） 		用于生产环状糊精
(工业用途)
KLEISTASE E5S 淀粉工业用(葡萄糖浆，果葡糖浆，麦芽糖浆，糊精等)，提高饼干、薄脆饼干等的质量。
KLEISTASE SD80
KLEISTASE T10S 淀粉工业(麦芽糊精，葡萄糖浆，高麦芽糖浆，高果糖浆，以及寡糖)，酿酒工业和酒精生产应用。
普鲁兰酶
Pullulanase 		KLEISTASE PLF3 淀粉工业用
(工业用途)
纤维素酶
Cellulase 		Cellulase A "Amano" 3
<纤维素酶A “天野” 3> 		植物纤维、海藻类的分解、酿造、蔬菜抽提物的生产等
Cellulase T "Amano" 4
<纤维素酶T “天野” 4>
半纤维素酶
Hemicellulase 		Hemicellulase "Amano" 90
半纤维素酶 “天野” 90 		用于烘焙和蔬菜，果汁加工
蛋白酶
Protease 		Newlase F3G
<新脂肪酶 F3G> 		用于蛋白质水解
Papain W-40
<木瓜蛋白酶 W-40>
ProteAX 用于蛋白质水解去除苦味
Peptidase R
<肽酶 R> 		用于蛋白质水解去除苦味
(工业用途)
Protease A "Amano"2 S
<蛋白酶A“天野”2SD> 		用于蛋白质水解，肉汁抽提等。
Protease M "Amano" SD
蛋白酶M“天野”SD
Protease P“Amano”3SD
<蛋白酶P“天野”3SD>
THERMOASE PC10F 皮革工业生皮软化和脱毛，肉汁抽提，胶卷行业废弃银的回收，阿斯巴甜生产等方面的应用。
(工业用途)
THERMOASE C100
PROTIN SD-AY10 皮革工业生皮软化和脱毛，肉汁抽提，胶卷行业废弃银的回收等。
PROTIN SD-NY10
果胶酶
Pectinase 		Pectinase G "Amano"
果胶酶G “天野” 		用于果汁加工
(工业用途)
Pectinase PL"Amano"
果胶酶PL “天野” 		用于果汁加工
脂肪酶
Lipase 		Lipase A "Amano" 6
<脂肪酶 A “天野”6> 		用于油脂加工
Lipase AY "Amano" 30G
<脂肪酶 AY “天野” 30G>
Lipase G "Amano" 50
<脂肪酶 G “天野” 50> 		用于油脂加工
(工业用途)
Lipase R "Amano"
<脂肪酶 R “天野”>
Lipase DF "Amano" 15
<脂肪酶DF“天野”15> 		用于油脂加工
Lipase MER "Amano"
<脂肪酶MER“天野”>
Newlase F3G
<新脂肪酶 F3G>
酵母抽提物
Yeast Extract 		Enzyme RP-1G
<核酸酶“天野”G> 		用于生产 5'-核苷酸产品
Deamizyme 50000G
<脱氨酶 50000G> 		用于生产次黄苷酸（肌苷酸）
其他
Others 		Hyderase
<葡萄糖氧化酶> 		用于脱氧、脱糖和烘焙
Dextranase L "Amano"
<右旋糖苷酶L“天野”> 		用于糖精制
(工业用途)
Lactase F "Amano"
<乳糖酶 F “天野”> 		用于水解乳糖
GLUTAMINASE SD-C100S
<谷氨酰胺酶 SD-C100S> 		味噌，酱油，味啉(调味用甜面浆)以及泡菜等。
芳香族化合物氧化酶 Laccase M120
<漆酶 M120> 		茶饮料的着色、毛发的染色、不干漆的干燥促进等。
(工业用途)

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