蛋白加工

应用于蛋白质分解、呈味性提高、抽提收率提高、营养价值改善、物性改善等方面

淀粉加工

应用于具有各种有用特性的淀粉糖的生产

酵母浸膏

应用于酵母浸膏（作为风味调味料被广泛利用）的生产

油脂加工

应用于奶油香精的生产、油脂的精制、香气酯的合成、油脂的改良等方面

其他

应用于食品原材料收率的提高、脱氧.脱糖、乳糖分解、低聚半乳糖的合成、多酚的氧化等方面