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第7回 酵素応用シンポジウム

第7回酵素応用シンポジウムが164名の参加者を迎え、2006年6月9日（金）に開催されました。今回も多くの応募の中から選考された5題の研究にその功績を称えて京都大学大学院農学研究科教授清水昌委員長より研究奨励賞が授与され、研究内容が受賞講演として発表されました。

受賞講演に引き続き企業報告として弊社から「世界の酵素市場」を分野別、地域別、種類別に紹介し、特別講演として株式会社興人の青吉紀氏より「酵素を利用した酵母エキスの製造」というテーマで食品分野における天然系調味料として成長著しい酵母エキスについて、その製造への酵素の応用、市場動向、今後の展開など多くの情報が紹介されました。

本シンポジウムは大学などの酵素応用研究情報に加え、企業からの酵素業界情報も同時に得られる場として、また「酵素」に関係を持つ人々が一同に会する貴重な交流の場として、参加された皆様から高い評価を頂いております。